Kızartma Kalp Damar Hastalığı Yapar mı?
Kızartma, besinleri çok yüksek ısıya maruz bıraktığı için yapısal bozulmalara yol açar ve bu süreçte yağın kimyasal yapısı değişir. Özellikle yağ uzun süre ısıtıldığında zararlı bileşikler ortaya çıkar ve bu maddeler vücutta iltihaplanmayı artırarak hücrelere zarar verir. Zamanla bu durum kalp damar hastalıkları ve kanser riskinin artmasına neden olabilmektedir. Ayrıca yüksek ısı, besinlerin vitamin ve […]